Envie de produits du terroir ?
Pour les fromages :
Un petit détour à Murat le Quaire pour découvrir et déguster le fromage emblématique de la région : le Saint-Nectaire
La Ferme des Estives tenue par la famille Ramade ouvre les portes de sa ferme.
Vous pourrez découvrir tout leur savoir-faire local:
la traite, le travail du lait, l'affinage des fromages.
Durant l'hiver, le troupeau est dans l'étable. L'été les vaches retrouvent les prés situés dans les montagnes. Ici, le travail se fait en respectant les animaux et l'environnement.
La visite de la ferme se termine par une dégustation du fromage.
https://www.facebook.com/gaecdesestives/
Un peu plus loin toujours en direction de Murat le Quaire :
La Chèvrerie des Monts Dore,
chèvrerie des monts dore
cette ferme produit ses fromages de chèvre, c' est aussi une ferme pédagogique et de découverte
Il est possible de la visiter , les enfants, comme les adultes pourront participer aux activités de la ferme: donner le biberon aux chevreaux, nourrir les chèvres, apprendre à traire et pour finir déguster les fromages.
La chèvrerie des Monts Dore, est ouverte du mardi au vendredi de 17h30 à 19h.
Vous pourrez bien sur faire le plein de fromages , mais aussi de faisselles et de savons au lait de chèvres et du miel local.
Modalités de visite de la ferme :
Réservation uniquement sur leur site. Chèvrerie des monts dore
Pour les produits laitiers
Ne manquez de rendre une visite à la Ferme de L'Angle tenue par la famille Ondet depuis plusieurs générations
Cette ferme située sur les hauteurs du Mont-Dore produit et vend en direct ses produits laitiers :
le lait, le beurre,
la crème, le fromage blanc,
le Mareuilh ...
La ferme de l'Angle vous propose également ses délicieux desserts maison à emporter
Coeur à la crème, Riz au lait, Crème dessert au chocolat
N'oubliez pas votre glacière pour sauvegarder l'extrême fraicheur de ces produits
A l'Auberge de la ferme de l'Angle
vous pouvez aussi vous laisser tenter par un repas, un gouter, un casse-croute à déguster sur place après une balade à la Grande Cascade toute proche .
Vous y dégusterez des plats régionaux cuisinés à base des produits de la ferme :
Assiettes de charcuteries,
les pommes truffadées,
et leur délicieuse potée auvergnate servie les mardis et les jeudis
( Pour la potée pensez à réserver).
Et pour finir en douceur ne manquez pas une incroyable crème Chantilly maison qui accompagne de belles meringues ou du Biscuit de Savoie, un vrai délice !
Pour les amateurs de charcuteries :
Vous trouverez à la boutique l'Estive au Mont-Dore de savoureuses charcuteries
Goutez le savoureux jambon sec AOP de la maison Limoujoux élaboré localement dans la "Toscane auvergnate",
La maison Limoujoux, fondée en 1846 a acquis un réel savoir-faire et sélectionne avec rigueur les matières premières.
Le jambon d’Auvergne peut être vendu sous différentes formes : entier, par moitié, encore en tranches.
Tout est question… de goût et d’appétit.
Et si le jambon cru n’a pas votre préférence, saucissons, saucisses sèches, rosettes et autres terrines agrémenteront vos apéritifs dînatoires
Pour accompagner ces mets :
Pour accompagner les spécialités auvergnates les amateurs de vin pourront découvrir les vins de Gilles Persillier, vigneron à la Roche Blanche prés de Clermont-Ferrand.
Il élabore des vins Cotes d'Auvergne " AOP en préservant l'environnement
Vous pourrez choisir entre des vins rouges puissants et des vins blancs aromatiques.
Pour les amateurs de Bière
Chez Coccimarket au Mont-Dore vous trouverez des produits locaux.
La bière Doriane brassée dans le massif du Sancy- 100% Montagne du Sancy-
La brasserie Ondet utilise l’eau pure de nos montagnes.
Vous pourrez choisir dans leur gamme de bière blonde , brune ou rousse pour satisfaire tous les amateurs.
Pour une pause gourmande ou vos goûters :
Vous trouverez une sélection de bon produits d'origine auvergnate ou français à l'épicerie gourmande Sucré-salé au Mont-Dore
https://www.facebook.com/epiceriesucresale/
Pour un gouter chaleureux choisissez le salon de thé de Monsieur Aurélien situé à proximité des Thermes du Mont-Dore
Vous ne résisterez pas a l'onctueux chocolat chaud accompagné de délicieuses madeleines tiédies.
Découvrez les pâtes de fruits, ou encore les marrons glacés de la maison Cruzilles et autres gourmandises: Fraisettes, Framboisettes, Myrtilles.
Ces pâtes de fruits d'Auvergne sont réalisées grâce au savoir faire des Maîtres Confiseurs Auvergnats.
La Pâte de Fruits est depuis longtemps une grande spécialité d'Auvergne.
https://www.facebook.com/MonsieurAurelienLeMontDore/
Pour un "panier course" au Mont-Dore livré à votre arrivée :
Demandez à L'épicerie sucré-Salé un panier course,
vous retrouverez lors de votre arrivée, vos courses rangées dans le réfrigérateur de la villa les Dahlias
https://www.laconciergeriedusancy.fr/pour-les-vacanciers
Pour faire le plein de produits locaux : légumes, miel....
Vous retrouver de nombreux les producteurs locaux sur le marché du Mont-Dore :
qui a lieu tous les vendredis de 7h à 13h face à l'église du Mont-Dore.
Restaurez-vous de ces beaux produits et profitez pleinement de toutes ces saveurs en consommant local lors de votre séjour en Auvergne.